Suelen ser edificaciones tradicionales rehabilitadas y en ocasiones incluyen o están próximas a explotaciones agropecuarias.Cabe mencionar que esto es innovador a lo que se acostumbra a ver en las empresas turisticas como el turismo sol y playa o el turismo de negocios, esta clase de turismo son pensadas en un publico cuyo objetivo es estar junto a la naturaleza.

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Justicia así como la Junta de Urbanización y Obras del Ministerio de Gobernación, órgano urbanístico supremo, la cual informó definitivamente el 4 de mayo de 1904. Por

Mantienen calidad hotelera de alojamiento, gastronómica y de entretención, especialmente en centros de esquí para temporadas de nieve.El convenio colectivo que lo rige es el relativo a hospedaje y no a la hostelería.

Se toma la orden en la mesa y la comida y la bebida se lleva asimismo a la mesa.Estas clasificaciones son exclusivamente nacionales, el confort y el nivel de servicio pueden variar de un país a otro para una misma categoría y se basan en criterios objetivos: amplitud de las habitaciones, cuarto de baño, televisión, piscina, etc.Incluye tanto las reparaciones de las instalaciones comunes como de las habitaciones por lo que en ocasiones requiere un servicio permanente.